Olehkarena itu, penggunaan susu bubuk pada adonan donat sangat penting untuk meningkatkan kualitas dan kelezatan donat. Susu bubuk memiliki beberapa fungsi penting pada adonan donat, di antaranya: Meningkatkan cita rasa: Susu bubuk memberikan rasa gurih dan creamy pada adonan donat, sehingga membuatnya lebih lezat. Secaraumum, proses pembuatan produk-produk bakery tersebut meliputi proses pencampuran bahan, pembuatan dan pencetakan adonan, fermentasi, pemanggangan, pendinginan, dan pengemasan. Pembuatanadonan dan pembakaran merupakan bagian utama dari proses pembuatan cookies (Adikhairani, 2012). Pengaruh penambahan susu bubuk dan margarine membuat warna cookies menjadi agak kuning kecoklatan (Mutmainna, 2013). Dengan adanya proses penambahan susu bubuk instan dan margarin, membuat warna cookies menjadi agak kecoklatan. Selain itu PembuatanStarter Bakteri Susu bubuk full cream 1,5 g dilarutkan dalam 10 mL air, dipasteurisasi pada suhu 85 ºC selama 15 menit, kemudian didinginkan sampai suhu 40 ºC. 1 ose kultur hasil pembiakan dari media MRSB (deMan, Rogosa and Sharpe Broth) diinokulasikan pada susu yang sudah dipasteurisasi, lalu diinkubasi selama 24 jam dengan suhu 37 Fungsiragi dalam pembuatan biskuit . crackers. yaitu sebagai pembentuk gas dalam adonan sehingga adonan mengembang, memperkuat gluten, menambah rasa dan aroma. Jenis ragi yang digunakan pada pembuatan crackers adalah . instan dry yeast /ragi kering yang mengandung kadar air sekitar 7,5% dengan bentuk bubuk Disisi lain, cokelat bubuk yang baik untuk membuat kue adalah cokelat bubuk murni dari biji kakao. Artinya, cokelat bubuk ini tidak memiliki campuran apa pun. Jika Anda ingin menggunakan cokelat bubuk ini untuk dijadikan minuman, Anda hanya perlu menambahkan susu atau gula sesuai selera. Akan tetapi, agar rasanya sesuai keinginan, kenali jenis NVmvhs.

apa fungsi dari penggunaan susu bubuk pada pembuatan adonan donat